Luxusní zavírací nože z damaškové oceli jsou velmi oblíbené mezi profesionálními kuchaři, sběrateli i milovníky kvalitního vybavení. Damašková ocel není jen estetická záležitost – její vrstvená struktura nabízí výjimečnou kombinaci tvrdosti, pružnosti a ostrosti.

Damašková ocel vzniká vrstvením různých druhů oceli (často tvrdé a měkké), které se skládají a kovají dohromady. Výsledkem je:

• Jedinečný vzor – každý nůž má originální design (vlnky, čáry, spirály).

• Vysoká tvrdost – často přes HRC 60 (na Rockwellově stupnici).

• Výborné držení ostří – ostří zůstává ostré dlouho i při častém používání.

• Odolnost proti korozi – pokud je jádro z kvalitní nerezové oceli.